Ingredientes

• 1 lb de filetes de pescado blanco (bacalao, mahi o tilapia)
• 1 taza de harina, 1 cdta de polvo para hornear, 1 taza de cerveza (o agua mineral)
• Aceite para freír
• Tortillas de maíz
• Col de repollo rallada, crema y pico de gallo, para decorar
• Mayonesa de chipotle o crema con limón, para el toque final

Pasos

1. Mezcla la harina, el polvo para hornear y la cerveza hasta obtener una masa suave (la cerveza fría la hace extra crujiente).
2. Corta el pescado en tiras, sécalo con una servilleta y sumérgelo en el empanizado.
3. Fríe en aceite a 350°F hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por lado, luego escurre sobre toallas de papel.
4. Calienta las tortillas y luego arma tus tacos con pescado, col, pico de gallo y un toque de crema de chipotle.

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