Ingredientes

• 4 tomates Roma
• 2 chiles de árbol secos (o 1 chipotle en adobo, para un toque ahumado)
• 1/4 de cebolla blanca
• 2 dientes de ajo, con cáscara
• Sazona al gusto
• Un chorrito de limón (opcional)

Pasos

1. Tuesta los tomates, la cebolla y el ajo sin pelar en un comal seco o bajo el broiler hasta que se doren.
2. Tuesta los chiles secos en un sartén caliente por 30 segundos por lado, luego remójalos en agua caliente por 10 minutos.
3. Pela el ajo, luego licúa todo junto con un chorrito del agua donde se remojó el chile hasta que quede suave.
4. Sazona con sal y limón, y ajusta la consistencia con más agua si es necesario.

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