Ingredientes

• 12 tortillas de maíz, cortadas en triángulos (o una bolsa de totopos)
• Aceite para freír (saltarse si se usan totopos comprados)
• 2 tazas de salsa roja o verde
• 4 huevos, estrellados o revueltos
• 1/2 taza de crema o crema ácida
• 1/2 taza de queso fresco, desmoronado
• 1/2 cebolla blanca, finamente rebanada
• Cilantro, para decorar

Pasos

1. Fríe los triángulos de tortilla por tandas hasta que estén dorados y crujientes, luego escúrrelos sobre papel absorbente (puedes saltarte este paso si usas totopos comprados).
2. Calienta la salsa en un sartén ancho hasta que empiece a hervir.
3. Agrega los totopos y mezcla suavemente para cubrirlos — 1–2 minutos, solo hasta que se suavicen pero sin que se batan.
4. Sirve de inmediato y corona con huevos estrellados, crema, queso fresco, cebolla y cilantro.

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